博多といえばラーメンですので、有名なお店へ行こうということで友人らと食してきましたね。
前回はだるまをご紹介しましたが、博多ラーメンといえば外せないお店がもう一軒あります。
それは「一幸舎（いっこうしゃ）」です。
一幸舎のラーメンは博多豚骨大量の豚骨を使用し福岡産地特製醤油をブレンドした濃厚スープで、昔ながらの製法に新しい味を取り入れてあるラーメンです。
黒自家製マー油（焦がしニンニク油）で豚骨の持つ素材本来のコクと旨みを最大限に引き出したインパクトのあるラーメンでクリーミーながらもコクのあるラーメンとなっていますね。
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一幸舎デイトス店のラーメンの写真とメニュー
細めんがとんこつのスープに良いくらいに絡んでおいしく替え玉もついついしてしまいそうになりました。
博多ラーメンの良いところは替え玉の制度があるということと、麺の硬さを選ぶことができるという点ですね。
硬さの注文方法は、「バリヤワ→ヤワ→普通→カタ→バリカタ」となっており私はいつもバリカタで注文をしています。
味の変化も楽しむことができるように一幸舎にはラーメンのタレ、辛子高菜、しょうが、にんにくなどトッピングをするためのものの豊富に置かれていますね。
なぜ博多ラーメンが細麺なのかご存知でしょうか？？
元々福岡人はせっかちだったそうです。
そのためできるだけ早く提供をできるようにという意味を込めて博多ラーメンは細麺で提供をされるようになりました。
しかし、細麺の場合は伸びやすいということて一玉では足りない人が大盛ではなく替え玉という制度になったようです。
替え玉の発症は福岡市長浜地区の長浜ラーメンが始まりだと言われていますね。
一幸舎デイトス店の店舗情報
ここには博多のラーメン店が豊富に並んでおりいろいろな味を楽しめますので、替え玉をせずに２店舗、３店舗をはしごをしても良いですね。
今回私は１日半の滞在時間だったので、だるまと一幸舎の２店舗でしたが博多ラーメンは存分に満足をして食べることができたので本当に楽しめました。
福岡空港に一蘭もあったのですがそこまで食べることができず残念です。
また、福岡へ行く機会があれば食べに行きたいと思います。
一幸舎デイトス店へのアクセス
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス ２Ｆ 博多めん街道内