鶏肉が一枚あったので、なにか作ろうと検索をした時に「鶏肉のチャーシュー」を見つけました。
そこで、簡単にレンジで出来る鶏のチャーシューをご紹介します。調理にかかった時間はわずか１５分程度で娘たちも「おいし～」とバクバク食べてくれていました。
今回はクックパットではなく、ブログサイトとyoutubeから見つけた情報で私が実際に作りましたのでレシピをご紹介します。なんとフランパンいらずです♪
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目次
鶏のチャーシュー材料は胸肉
今回はもも肉を使ったのですが、レシピのものは胸肉を使っているものもありましたね。どちらがおいしいのか？と聞かれるとまちがいなくもも肉の方がジューシーですね。
材料は？
・鶏のももにく ２００ｇ程度
・醤油 大さじ２杯
・酒 大さじ２杯
・みりん 大さじ１杯
・にんにく お好み
・しょうが お好み
・タコ糸
たったこれだけで簡単に作ることができますのでおすすめとなっています。私もこんなに簡単にできるとは思わなかったのでまた作ってみようと思います。
鶏チャーシューの作り方
①鶏肉のした下ごしらえ
鶏肉を開いてフォークなどで穴を開けます。（味が染み込みやすいように）そこから裏と表に塩コショウをして下さい。
②鶏肉を丸めて縛る
鶏肉をくるくると丸めてタコ糸で縛りましょう。結構難しかったですが型崩れをしなければチャーシューになりますのであまり気にしないで作ってみました。縦と横を両方しばるとキレイにできます。
③合わせ調味料を作る
先ほどの醤油、酒、みりん、にんにく、しょうがをすべて入れてよくまぜます。
④レンジへ入れる
耐熱のさらに先ほどのたれを入れて、その中に鶏のチャーシューを入れます。そのままレンジへ入れましょう。６００Ｗで３分間そのままにします。
⑤裏返す
３分経過をしたら、裏返してもう一度２分レンジに入れましょう。２分経過したら再度２分ひっくり返して下さい。
私の鶏肉は少し大きめだったので最後ももう一度１分半しました。出来上がりもコツとしてはつまようじや串を鶏肉に刺して透明な汁が出てくれば大丈夫です。
レンジの加熱時間は「３分⇒２分⇒２分⇒お好みで」と鶏の様子をみて判断をして下さい。
⑥切り分けて盛り付けをする
私は雑な感じですが上からネギなどをかけてもおいしいと思います。
以上が簡単レシピになりますね。他にも手羽元やたれにコーラを入れて甘みを付ける、梅をいれてあっさりなどと言う方法もあるみたいですので今度はチャレンジをして見ようと思います。
他にもアメブロで山本ゆりさんが紹介をしている鶏のチャーシューもなかなかおいしそう。簡単で最高においしいので鶏肉があるなら一度はチャレンジしてほしい料理です(^^♪