今回は博多駅前「鈴懸（すずかけ）」のデイトス店へいって購入をしました。
最初見た目がとてもかわいいどら焼きを見つけたので娘たちにお土産として購入をして帰ろうと思い立ち寄ったのですがお店の名前が達筆な字で書かれていますので読めず・・・。
ネットで検索をしてやっとよめました。
そんな鈴懸のどらやきの情報をお届けしたいと思います。
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鈴懸は博多発のどら焼き店
福岡の博多に本店を構えるている和菓子店となっています。
最初は地元の人たちに愛される和菓子店だったこの店が、全国から注目を集めるようになったのは、三代目の中岡生公さんが鈴懸を仕切るようになってからです。
「自分たちが美味しいと感じるもの、おもしろいと感じることを続けてきた」
すると今のようなかスタイルや形になったというのが今の鈴懸のスタイルのようですね。
和菓子屋という型があると思うのですが、そこに特別なこだわりはなくても、基本の味や西方にを変えてはいないという線引きをしている新たな和菓子店といえます。
そんな鈴懸の考え方を象徴するのが、ご進物用の包装として人気の「籠詰め」です。
店舗もとにかくおしゃれなお店となっており、空間デザイナーに依頼をしてお店の内装をしてもらったりと九州の若手のクリエーターたちと一緒にやっているみたいですね。
鈴懸の代表的な和菓子はどらやきのような「鈴乃〇餅」と「鈴乃最中」です。
どちらも１つ１０８円でとても小さなサイズなのですが、上品な和菓子の味でとても楽しむことができる商品となっています。
どら焼きを呼んでいたのですが、今回私が購入をしたのが「鈴乃〇餅」と呼ばれるお菓子でした。
かわいらしい小さなサイズ感ともちもちの食感で大人気のお菓子となっています。
ちなみに伊勢丹の新宿店では一日に１０００個も売りあがるほどの人気のお菓子だそうで、おいしいのもうなずけますね。
皮のもちもち感とあんこの上品は甘さはおいしい逸品ですので博多に着た際には購入をしてください。
鈴懸の博多デイトス店の詳細情報
JR博多シティ デイトス店
博多駅中央街1-1 デイトス内
tel.092-411-4121
【営業時間】8:00～21:00
（生菓子の入荷は午前9:00前後となります）